稳定同位素质谱仪对椰子水中水同位素的测试及掺水研究

近年来，NFC椰子水市场快速增长，但“掺水”“加糖”等问题也日益受到监管与检测机构关注。面对日趋复杂的造假手段，传统检测方法是否还能有效识别？
赛默飞提供基于稳定同位素的椰子水真实性检测解决方案，帮助实验室实现从快速筛查到深度溯源的全面分析。

椰子水掺假，关键看两点：

· 是否掺水？
天然椰子水具有独特的氢氧同位素特征，一旦掺入外源水，即可被识别。
· 是否加糖？
椰子（C3植物）与甘蔗/玉米（C4植物）在碳同位素上存在差异，可判断外源糖添加。

三步检测策略，逐层验证：

· GasBench-IRMS：高精度测定 δ2H / δ1?O → 判断是否掺水
· EA-IRMS：快速筛查总糖 δ13C → 识别是否添加外源糖
· LC-IRMS：分析单糖组成 → 深度解析复杂掺假方式

方案优势：

· 覆盖从筛查到溯源的完整检测链路

· 支持大批量样品快速分析

· 可应对复杂及隐蔽掺假场景

· 已在食品真实性检测中广泛应用

• 上一个：

  没有了!

• 下一个：

  安捷伦气相色谱仪Agilent7890B介绍